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アジのなめろう

 投稿者：遊々  投稿日：2018年11月19日(月)16時06分17秒
  画像はこの間東京へ行った時、
浅草の居酒屋で食べたアジのなめろう。

遊々の得意料理で、
たまに店でも出します。

考えてみれば、
自分以外が作ったなめろうを食べたのは、
これが初めて。

味はほとんど同じですが、
１匹使っているのに、
お値段が６９０円とリーズナブル。

きっと北海道と違って、
仕入れが安いんだろうなー。

うらやましい。。。。。
 

(無題)

 投稿者：ゆうゆう  投稿日：2018年11月12日(月)13時34分19秒
  私も生きているうちに観られるなんて・・・と思っていました。
まだ行っていません・・・
行かないと。 		 
    (遊々) ゆうゆうさん

ぜひ行ってください！

ホントにすごいですよ。 		 

行ってきましたフェルメール展！

 投稿者：遊々  投稿日：2018年11月 8日(木)20時47分52秒
  先ほど我が家に帰ってきました。

きのうから上野の森美術館で開催されている、
フェルメール展を見に行ってきました。

いやー、すごいですね。

前にも書きましたが、
まさか自分が生きているうちに、
フェルメールが見られるなんて。

会場は案の定、激混みでしたよ。

時間指定にも関わらず、
入場するまで２０分くらいかかりました。

中も混雑していて、
辛抱して辛抱して、
やっとお目当ての絵の前にたどり着くような感じ。

でもでも、やっぱりすごい！

特に「牛乳を注ぐ女」はすごい！

絵画の前で釘付けになったのは、
初めての経験でした。
 

寒い時は鍋！

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月31日(水)15時27分24秒
  札幌は寒い日が続きます。

こんな時は一人鍋。

魚のアラと野菜を買ってきて、
味噌仕立ての鍋にします。

ダシは手軽にめんつゆを少々入れるだけ。

とってもおいしい～♪
 

人前で魚をさばくこと

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月29日(月)04時42分20秒 		編集済
  きのうは、店を休んで「干物の作り方教室」を行いました。

干物の作り方を説明して、
魚のさばき方、塩水への漬け込み方、
干し方、そして焼き方を見ていただきました。

ライフワークとして食育を行うようになってから、
参加者の前で幾回も魚をさばいてきました。

最初のころはドキドキもので、
うまくさばけなかったこともありましたが、
最近は自然にさばけるようになりました。

店で営業用の魚をさばいている時とまったく同じ精神状態。

慣れって恐ろしいものですね――。
 

家具店の閉店セール

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月24日(水)18時35分22秒 		編集済
  この間ＴＶで家具店が閉店するので、
激安セールを行っていると言っていたので、
ソファーを買い換えようと思い行ってきました。

まず広いソファー売り場（２Ｆ）に店員さんが誰もいない。

仕方なく１Ｆに行って、
店員さんに話して、
担当さんに来てもらいました。

ここからがその店員さんとの会話。
（ちなみに買おうとしたソファーは４万円くらい）

遊々「このソファー買いたいんですけど、古いものは引き取っていただけますか」

店員さん「引き取りはできますが、３千△△円かかります」

遊々「・・・それでお願いします」

店員さん「配達は市内ですか」

遊々「はい」

店員さん「市内だと配送料△△円です」

遊々「店をやっているので、日中の２時間くらいしか家にいないのですが、
その時間に配達してもらえますか」

店員さん「配送は半日単位くらいしか指定できないので、その場合は宅配便を頼むことになります。
追加料金は・・・・」

遊々「随分いろいろかかるんですね。じゃあいらないです」


激安なのは、付いている値札だけでした。
 		 

のし台の補修

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月23日(火)22時30分29秒 		編集済
  そば打ちののし台に、
包丁が当たって大きな傷がついていました。

この間ホームセンターでウッドエポキシというものを見つけて、
それで補修してみました。

傷のところにウッドエポキシを埋め込んで、
付属のヘラでならして乾燥。

乾いてからサンドペーパーをかけたら、
ほとんど目立たなくなりました。


画像上＝補修前の傷

画像中＝ウッドエポキシ

画像下＝補修後（シャーペンの先の所）。ほとんど目立ちません。
 

消費税ＵＰ

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月22日(月)15時30分2秒
  このところテレビでは、
来年１０月の消費税アップの話題が多くなっています。

食料品は定減税率８％ですが、
遊々の店は外食なので１０％になります。

全品が１０％なら問題はないのですが、
ただ一つお持ち帰りそばだけは８％になるのです。
（遊々の店は出前はやっていません）

先日レジの機能を確かめてみました。

消費税の変更にはもちろん対応していますが、
税率の違う品目には対応していないのです。

例えばもりそばを頼んで店内で食べて、
家族のおみやげにそばを持って帰ろうとしても、
税率は１０％になってしまいます。

もりそばだけのレジを打ってレシートを出して、
その後税率を８％に設定し直してから持ち帰りそばのレシートを出すことはできますが、
営業が終わって日計明細を出すときには１種類の税率でしか出せません。

レジって結構高いものなので、
このためだけに買い換えるということもできません。

小規模の飲食店にとっては頭の痛いことです。
 

農作業ダイアリー２０１８・その９

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月17日(水)14時58分12秒
  今年の天候不順は、
ついに辛味大根にまで影響がでました。

例年ならとっくに収穫が終わっているのに、
遅れに遅れてもうこれ以上は成長しないと思い、
今朝全部収穫しました。

小さくて食材にならないものや、
二股に分かれてしまったものが多数あり、
立派に成長したものはわずかに２本のみ。。。。。

店でおろしそばにするために育てているのですが、
１年分には全然足りません。

年の途中でメニューから外すことになりそうです。
 

１０月新ドラマ

 投稿者：遊々  投稿日：2018年10月 2日(火)07時57分22秒 		編集済
  １０月から始まる新ドラマは忙しい。

とりあえず録画しようと思っているのは、
■ガッキーの新ドラマ（名前忘れた）
■下町ロケット
■リーガルＶ（米倉涼子主演）　の３本、

ガッキーのドラマは見なくちゃいけないし、
下町ロケットは池井戸作品だし、
リーガルＶはドクターＸみたいだし・・・。

ドラマが１クール（約３カ月）になったのは、
いつごろからでしょうか。

年４回変わると、
めまぐるしい感じがします。

でも、でも楽しみ～♪ 		 

「透明なゆりかご」最終回

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月25日(火)06時58分1秒 		編集済
  先週の金曜日で、
ＮＨＫドラマ１０「透明なゆりかご」が終わりました。

最終回は妊娠中に胎児の心臓の障害が見つかり、
それでも出産の道を選んだ妊婦のお話。

久々に見た鈴木杏が妊婦を好演していました。

このシリーズ、
主演の清原果那（きよはらかや）の透明感のある自然な演技、
脇を固める俳優人の実力、
そしてゲスト俳優人の演技が相まって、
素晴らしいドラマとなりました。

なによりも脚本がよかった。
？マークのついた「コード・ブルー３」と同一人物とは思えませんでした。


絶賛です。


録画しておいたので、
ＤＶＤに落として保存しようと思いますが、
もしＮＨＫからＤＶＤが出たら、
絶対買います！
 		 

自作スピーカー勢ぞろい

 投稿者：takupoc  投稿日：2018年 9月23日(日)20時56分3秒
  こんにちは　takupocです。

先日、自作スピーカー＆アンプの記事をUPさせて
いただきましたが、その後もスピーカー作りにハマり
続け、結局４つのシステムを完成させました。

材料は、百均のほかに〇ードオフで買ったジャンク品の
スピーカーや基盤などをMDFという集成材で自作した箱に
収めて製作しました。

置き場所も無くなってきたので、ついでにラックも造って
収納してみましたが、ジャックを抜き差しして音の違いを
比べたりして楽しんでいます。

とりあえずスピーカー作りは一段落しましたが、この次は
バックロードホーンという、これまでとは違う方式のシス
テムづくりに挑戦してみたいです。
置き場所・・・どうしよう。
 
    (遊々) takupocさん

おーー！　壮観ですねー！

バックロードホーンって、
かなり昔、オーディオ雑誌で見て、
憧れていましたよー！

頑張ってくださいね。 		 

案の定・・・

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月20日(木)07時14分22秒 		編集済
  先週の土曜日に、
以前に書いた児童会館での教室がありました。

子どもたちはビニール手袋をはめて料理をしていました。

Ｓサイズの手袋なんですけど、
小学校１、２年生がはくとブカブカ。

おまけに脱げないように手首に輪ゴムをしていたので、
５分もすると「痒～い」と言い出す始末。

本当に異様な光景でした。

クレープ作りとそば打ちでしたが、
不安定な手元の調理に、
こちらもヒヤヒヤもの・・・。

こんなことで料理が嫌いにならないといいな、
と思った日でした。

さて、来年はどうしましょうか・・・。
 

サビオ・・か？

 投稿者：takupoc  投稿日：2018年 9月18日(火)21時51分23秒
  takupocです。
紙絆創膏の啓発品、見たことありますよ。
遊々さんのデザインだったんですか。今でも全然
使えますよね・・・絆創膏だけでなくイラストも
新鮮に思えます。

ところで、紙絆創膏のことを商品名の「サビオ」と
呼んでませんでしたか。
どうやら、これはサビオが流通していた北海道など
一部の地域に限られたみたいです。
関東圏では「バンドエイド」が主流。さだまさしの
「まりこさん」という歌の歌詞にも出てきます。

わが家では今だに「お～い　サビオないかい？」で
通してます(笑) 		 
    (遊々) takupocさん

「サビオ」とも言いますね。
全国的な商品じゃなかったんですか。

でも遊々の中では「バンドエイド」かな。
  

へぇー当たるんだー

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月14日(金)11時43分50秒 		編集済
  先ほど宅急便が来て、
何かと思ったらナンプレの賞品。

１冊丸ごとナンプレが出題されている雑誌があって、
春先に応募したものが今届きました。

中身は千円の定額小為替。

当たることもあるんですね。
 

三十数年前の絆創膏

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月11日(火)14時38分52秒
  画像は古い絆創膏。

三十数年前に、
交通安全のイラストを頼まれて描いたものです。
（トムとジェリーみたい・・・）

この間机の中にけっこうな数が残っているのを発見し、
使ってみました。

すこし固くなったりしていましたが、
使えます。

当時より粘着力が強くなって、
耐水性が増していました。

食材と違って、持つものですね。
 

(無題)

 投稿者：ゆうゆう  投稿日：2018年 9月10日(月)12時34分3秒
  ご無事でお店も再開できてよかったです。
電気は本当に困りますよね。
何もできませんが応援しております。 		 
    (遊々) ゆうゆうさん

ありがとうございます。

遊々のまわりでは、
人的な被害がなくて本当によかったと思います。

これからも頑張ります！ 		 

停電はつらい

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月 8日(土)06時08分9秒 		編集済
  昨晩、やっと電気が復旧しました。

北海道を襲った未曾有の大地震。

遊々は大したことはなかったのですが、
やはり北海道全域で起こった停電の影響を受けました。
（店の冷凍庫の食材がかなり駄目になった・・・）

以前にも台風のとき一度体験しましたが、
現代社会で電気がないということは、
本当に手も足も出ない状況に陥ります。

今回は水と火（ガス）が大丈夫だったので、
生きるには困りませんでした。


きょうから店を再開する予定です。

食材が入らないので、
限定メニューとなりますが、
頑張ります！ 		 

新シリーズ登場！

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月 5日(水)15時45分43秒
  ＨＰ「料理遊々」を１年ぶりに更新しました。

新シリーズ「十坪九席」の１話目です。

とりあえず３話までは、
内容が決まっています。

その後は？　って
まあボチボチ考えます（笑）

ＨＰ「料理遊々」は　→　こちら 		 

台風一過の休日

 投稿者：遊々  投稿日：2018年 9月 5日(水)11時03分35秒
  昨晩の強風も去って、
多少雨が降っていますが、
晴れ間も見える朝です。

関西地方に甚大な被害をもたらした台風も、
北の方に去っていったみたいです。

我が家の家庭菜園も少しだけ被害が。

トマトが倒れかけて、
大分落果してしまいました。



きょうは何にも予定のない完全オフの休日。

来月のスイーツ教室のレシピでも書こうかな・・・。
 
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