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アジのなめろう

 投稿者:遊々  投稿日:2018年11月19日(月)16時06分17秒
  画像はこの間東京へ行った時、
浅草の居酒屋で食べたアジのなめろう。

遊々の得意料理で、
たまに店でも出します。

考えてみれば、
自分以外が作ったなめろうを食べたのは、
これが初めて。

味はほとんど同じですが、
1匹使っているのに、
お値段が690円とリーズナブル。

きっと北海道と違って、
仕入れが安いんだろうなー。

うらやましい。。。。。

 

(無題)

 投稿者:ゆうゆう  投稿日:2018年11月12日(月)13時34分19秒
  私も生きているうちに観られるなんて・・・と思っていました。
まだ行っていません・・・
行かないと。
 
    (遊々) ゆうゆうさん

ぜひ行ってください!

ホントにすごいですよ。
 

行ってきましたフェルメール展!

 投稿者:遊々  投稿日:2018年11月 8日(木)20時47分52秒
  先ほど我が家に帰ってきました。

きのうから上野の森美術館で開催されている、
フェルメール展を見に行ってきました。

いやー、すごいですね。

前にも書きましたが、
まさか自分が生きているうちに、
フェルメールが見られるなんて。

会場は案の定、激混みでしたよ。

時間指定にも関わらず、
入場するまで20分くらいかかりました。

中も混雑していて、
辛抱して辛抱して、
やっとお目当ての絵の前にたどり着くような感じ。

でもでも、やっぱりすごい!

特に「牛乳を注ぐ女」はすごい!

絵画の前で釘付けになったのは、
初めての経験でした。



 

寒い時は鍋!

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月31日(水)15時27分24秒
  札幌は寒い日が続きます。

こんな時は一人鍋。

魚のアラと野菜を買ってきて、
味噌仕立ての鍋にします。

ダシは手軽にめんつゆを少々入れるだけ。

とってもおいしい~♪

 

人前で魚をさばくこと

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月29日(月)04時42分20秒
編集済
  きのうは、店を休んで「干物の作り方教室」を行いました。

干物の作り方を説明して、
魚のさばき方、塩水への漬け込み方、
干し方、そして焼き方を見ていただきました。

ライフワークとして食育を行うようになってから、
参加者の前で幾回も魚をさばいてきました。

最初のころはドキドキもので、
うまくさばけなかったこともありましたが、
最近は自然にさばけるようになりました。

店で営業用の魚をさばいている時とまったく同じ精神状態。

慣れって恐ろしいものですね――。
 

家具店の閉店セール

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月24日(水)18時35分22秒
編集済
  この間TVで家具店が閉店するので、
激安セールを行っていると言っていたので、
ソファーを買い換えようと思い行ってきました。

まず広いソファー売り場(2F)に店員さんが誰もいない。

仕方なく1Fに行って、
店員さんに話して、
担当さんに来てもらいました。

ここからがその店員さんとの会話。
(ちなみに買おうとしたソファーは4万円くらい)

遊々「このソファー買いたいんですけど、古いものは引き取っていただけますか」

店員さん「引き取りはできますが、3千△△円かかります」

遊々「・・・それでお願いします」

店員さん「配達は市内ですか」

遊々「はい」

店員さん「市内だと配送料△△円です」

遊々「店をやっているので、日中の2時間くらいしか家にいないのですが、
その時間に配達してもらえますか」

店員さん「配送は半日単位くらいしか指定できないので、その場合は宅配便を頼むことになります。
追加料金は・・・・」

遊々「随分いろいろかかるんですね。じゃあいらないです」


激安なのは、付いている値札だけでした。
 

のし台の補修

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月23日(火)22時30分29秒
編集済
  そば打ちののし台に、
包丁が当たって大きな傷がついていました。

この間ホームセンターでウッドエポキシというものを見つけて、
それで補修してみました。

傷のところにウッドエポキシを埋め込んで、
付属のヘラでならして乾燥。

乾いてからサンドペーパーをかけたら、
ほとんど目立たなくなりました。


画像上=補修前の傷

画像中=ウッドエポキシ

画像下=補修後(シャーペンの先の所)。ほとんど目立ちません。

 

消費税UP

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月22日(月)15時30分2秒
  このところテレビでは、
来年10月の消費税アップの話題が多くなっています。

食料品は定減税率8%ですが、
遊々の店は外食なので10%になります。

全品が10%なら問題はないのですが、
ただ一つお持ち帰りそばだけは8%になるのです。
(遊々の店は出前はやっていません)

先日レジの機能を確かめてみました。

消費税の変更にはもちろん対応していますが、
税率の違う品目には対応していないのです。

例えばもりそばを頼んで店内で食べて、
家族のおみやげにそばを持って帰ろうとしても、
税率は10%になってしまいます。

もりそばだけのレジを打ってレシートを出して、
その後税率を8%に設定し直してから持ち帰りそばのレシートを出すことはできますが、
営業が終わって日計明細を出すときには1種類の税率でしか出せません。

レジって結構高いものなので、
このためだけに買い換えるということもできません。

小規模の飲食店にとっては頭の痛いことです。

 

農作業ダイアリー2018・その9

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月17日(水)14時58分12秒
  今年の天候不順は、
ついに辛味大根にまで影響がでました。

例年ならとっくに収穫が終わっているのに、
遅れに遅れてもうこれ以上は成長しないと思い、
今朝全部収穫しました。

小さくて食材にならないものや、
二股に分かれてしまったものが多数あり、
立派に成長したものはわずかに2本のみ。。。。。

店でおろしそばにするために育てているのですが、
1年分には全然足りません。

年の途中でメニューから外すことになりそうです。

 

10月新ドラマ

 投稿者:遊々  投稿日:2018年10月 2日(火)07時57分22秒
編集済
  10月から始まる新ドラマは忙しい。

とりあえず録画しようと思っているのは、
■ガッキーの新ドラマ(名前忘れた)
■下町ロケット
■リーガルV(米倉涼子主演) の3本、

ガッキーのドラマは見なくちゃいけないし、
下町ロケットは池井戸作品だし、
リーガルVはドクターXみたいだし・・・。

ドラマが1クール(約3カ月)になったのは、
いつごろからでしょうか。

年4回変わると、
めまぐるしい感じがします。

でも、でも楽しみ~♪
 

「透明なゆりかご」最終回

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月25日(火)06時58分1秒
編集済
  先週の金曜日で、
NHKドラマ10「透明なゆりかご」が終わりました。

最終回は妊娠中に胎児の心臓の障害が見つかり、
それでも出産の道を選んだ妊婦のお話。

久々に見た鈴木杏が妊婦を好演していました。

このシリーズ、
主演の清原果那(きよはらかや)の透明感のある自然な演技、
脇を固める俳優人の実力、
そしてゲスト俳優人の演技が相まって、
素晴らしいドラマとなりました。

なによりも脚本がよかった。
?マークのついた「コード・ブルー3」と同一人物とは思えませんでした。


絶賛です。


録画しておいたので、
DVDに落として保存しようと思いますが、
もしNHKからDVDが出たら、
絶対買います!
 

自作スピーカー勢ぞろい

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 9月23日(日)20時56分3秒
  こんにちは takupocです。

先日、自作スピーカー&アンプの記事をUPさせて
いただきましたが、その後もスピーカー作りにハマり
続け、結局4つのシステムを完成させました。

材料は、百均のほかに〇ードオフで買ったジャンク品の
スピーカーや基盤などをMDFという集成材で自作した箱に
収めて製作しました。

置き場所も無くなってきたので、ついでにラックも造って
収納してみましたが、ジャックを抜き差しして音の違いを
比べたりして楽しんでいます。

とりあえずスピーカー作りは一段落しましたが、この次は
バックロードホーンという、これまでとは違う方式のシス
テムづくりに挑戦してみたいです。
置き場所・・・どうしよう。
 
    (遊々) takupocさん

おーー! 壮観ですねー!

バックロードホーンって、
かなり昔、オーディオ雑誌で見て、
憧れていましたよー!

頑張ってくださいね。
 

案の定・・・

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月20日(木)07時14分22秒
編集済
  先週の土曜日に、
以前に書いた児童会館での教室がありました。

子どもたちはビニール手袋をはめて料理をしていました。

Sサイズの手袋なんですけど、
小学校1、2年生がはくとブカブカ。

おまけに脱げないように手首に輪ゴムをしていたので、
5分もすると「痒~い」と言い出す始末。

本当に異様な光景でした。

クレープ作りとそば打ちでしたが、
不安定な手元の調理に、
こちらもヒヤヒヤもの・・・。

こんなことで料理が嫌いにならないといいな、
と思った日でした。

さて、来年はどうしましょうか・・・。



 

サビオ・・か?

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 9月18日(火)21時51分23秒
  takupocです。
紙絆創膏の啓発品、見たことありますよ。
遊々さんのデザインだったんですか。今でも全然
使えますよね・・・絆創膏だけでなくイラストも
新鮮に思えます。

ところで、紙絆創膏のことを商品名の「サビオ」と
呼んでませんでしたか。
どうやら、これはサビオが流通していた北海道など
一部の地域に限られたみたいです。
関東圏では「バンドエイド」が主流。さだまさしの
「まりこさん」という歌の歌詞にも出てきます。

わが家では今だに「お~い サビオないかい?」で
通してます(笑)
 
    (遊々) takupocさん

「サビオ」とも言いますね。
全国的な商品じゃなかったんですか。

でも遊々の中では「バンドエイド」かな。
 

へぇー当たるんだー

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月14日(金)11時43分50秒
編集済
  先ほど宅急便が来て、
何かと思ったらナンプレの賞品。

1冊丸ごとナンプレが出題されている雑誌があって、
春先に応募したものが今届きました。

中身は千円の定額小為替。

当たることもあるんですね。


 

三十数年前の絆創膏

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月11日(火)14時38分52秒
  画像は古い絆創膏。

三十数年前に、
交通安全のイラストを頼まれて描いたものです。
(トムとジェリーみたい・・・)

この間机の中にけっこうな数が残っているのを発見し、
使ってみました。

すこし固くなったりしていましたが、
使えます。

当時より粘着力が強くなって、
耐水性が増していました。

食材と違って、持つものですね。

 

(無題)

 投稿者:ゆうゆう  投稿日:2018年 9月10日(月)12時34分3秒
  ご無事でお店も再開できてよかったです。
電気は本当に困りますよね。
何もできませんが応援しております。
 
    (遊々) ゆうゆうさん

ありがとうございます。

遊々のまわりでは、
人的な被害がなくて本当によかったと思います。

これからも頑張ります!
 

停電はつらい

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月 8日(土)06時08分9秒
編集済
  昨晩、やっと電気が復旧しました。

北海道を襲った未曾有の大地震。

遊々は大したことはなかったのですが、
やはり北海道全域で起こった停電の影響を受けました。
(店の冷凍庫の食材がかなり駄目になった・・・)

以前にも台風のとき一度体験しましたが、
現代社会で電気がないということは、
本当に手も足も出ない状況に陥ります。

今回は水と火(ガス)が大丈夫だったので、
生きるには困りませんでした。


きょうから店を再開する予定です。

食材が入らないので、
限定メニューとなりますが、
頑張ります!
 

新シリーズ登場!

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月 5日(水)15時45分43秒
  HP「料理遊々」を1年ぶりに更新しました。

新シリーズ「十坪九席」の1話目です。

とりあえず3話までは、
内容が決まっています。

その後は? って
まあボチボチ考えます(笑)

HP「料理遊々」は → こちら
 

台風一過の休日

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 9月 5日(水)11時03分35秒
  昨晩の強風も去って、
多少雨が降っていますが、
晴れ間も見える朝です。

関西地方に甚大な被害をもたらした台風も、
北の方に去っていったみたいです。

我が家の家庭菜園も少しだけ被害が。

トマトが倒れかけて、
大分落果してしまいました。



きょうは何にも予定のない完全オフの休日。

来月のスイーツ教室のレシピでも書こうかな・・・。

 

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