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農作業ダイアリー2018・その2

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月23日(水)12時49分40秒
  店が休みのきょう、
マルチシートを張って、
種子を蒔きました。

蒔いた種は、
つる有りスナップエンドウ
カブ
大葉
オクラ
パセリ
の5種類。

早く芽を出せよ~~♪



 

カレイをサクサクに揚げるコツ

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月17日(木)21時49分30秒
編集済
  カレイの唐揚げをサクサクにするには、
低温でじっくり揚げるに限ります。

高温で揚げる、
一度冷ましてから二度揚げなどがありますが、
遊々は低温揚げを推奨します。

唐揚げってどんな調理方法かというと、
揚げ油によって食材の中の温度を上げ、
同時に水分を飛ばすものです。

高温で揚げると中の水分が飛ばずに、
表面だけ焦げ目がつくし、
二度揚げでも水分を完全に飛ばすのは難しいのです。

弱火でじっくりと揚げると、
最初のうちは大量の泡がでますが、
20分ほど揚げると泡がほとんどでなくなります。
揚げ上がりに強火して完成。

これはアジの骨センベイと同じ揚げ方。

少し頑張れば、
骨まで食べることができます。

カレイの唐揚げのおいしさは、
あのヒレのパリパリなところですよね♪

あっ、またカレイの画像張っちゃった!

 

本日の釣果

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月16日(水)16時55分6秒
編集済
  このところ、カレイと家庭菜園の画像ばかりUPしているような気がします。

さて本日の釣りは、
とーーーーーーっても大漁でした。

目的の岩場には、23:10に到着。

すぐ場所取りをして、
夜食&仮眠。

4:00ころから釣り開始。
明るくなるとともにアタリが出始め。
カレイ、ホッケ、アブラコ(アイナメ)と多彩な魚種に恵まれました。

特にカレイは、
マガレイ、クロガシラ、ソウハチと3魚種も釣れて、
本日の最大は40cmのマガレイ(自己記録)と華々しいものでした。

30匹近く釣れて、
中型のクーラーボックスが満杯に近くなったので、
アタリの止まった10:00に撤収してきました。

あーーーー満足ぅ!!!!!


<ぴったり40cmのマガレイ>
 

今夜旅立ち

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月15日(火)08時53分34秒
編集済
  明日の休業日は天気がよいようなので、
今夜営業が終わった後に、
釣りに出かける予定です。

行き先は先月行った岩場。

釣り方、釣り物もほぼ同じ。

先月は大きなクロガシラカレイが釣れましたが、
今はマガレイに移行しているはず。

脂の乗ったホッケも釣れたらうれしいな♪

 

道楽のリスク

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 5月10日(木)19時13分58秒
  こんにちは。takupocです。
昨日、道南で釣り客が岸壁?から転落して亡くなると
いう痛ましいニュースがありました。

想像するに、何時にない釣果に心晴れ々、注意力が散漫、
疲れもあって足を踏み外した…そんな情景が浮かびます。

takupocも登山で時々危険な場面に遭遇しますが、今の
ところ滑落などの重大事故は起こしていません(^^;
でもこれからも絶対安全に山歩きできるか、自信があり
ません。確実に身体能力が劣化しているので、その辺り
を踏まえながら無理をしないで、自然との交流を楽しん
でいきたいと思う今日この頃です。

遊々さんのフィッシングは、趣味というよりすでにプロの
域に達しているようですが、やはり相手は海という人知の
及ばない自然です。くれぐれも用心には用心を重ねて嗜ま
れますようご祈念申し上げます。

あ、遊々さんの釣りは、今は道楽ではないですよね。
失礼しました。
 
    (遊々) takupocさん

遊々の釣りはあくまで趣味ですよー♪

釣り人の痛ましい事故は、
例年起こっていますね。

釣り場での体験では、
危険いかんに関わらず若い人は総じてマナーがよく、
年配の方はゴミを放置したり、
強引に割り込んだりする人が多い。

育った環境の違いなのでしょうか、
自分が自分がという態度が現れます。

私自身、若いころは危険な岩場に一人行ったりしていましたが、
最近は「辛い釣り」はできなくなって、
ごく平和に楽しんでいます。ハイ。
 

画像を間違えました

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月10日(木)06時25分56秒
  3月28日「釣りにいくばずが・・・」と
4月18日「やっと釣りに行って来ました」で、
カレイの画像を使っていますが、
間違えて同じものを使ってしまいました。

4月18日のものは正しくは下の画像です。

同じようなショットだったので間違えてしまいました。
ゴメンナサイ。。。。。

 

農作業ダイアリー2018・その1

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 5月 9日(水)17時04分12秒
編集済
  家庭菜園6年目始動です。

雑草がかなり生えてしまった畑の草取りをして、
ホームセンターで買ってきた牛ふん堆肥と肥料をまいて、
畑起こしをしました。

朝の9:00から始めて、
先ほどようやく終わりました。

ふーっ!

今夜のビールはおいしいでしょう。

この後、一週間から10日寝かせて、
マルチを張ります。



 

やっと釣りに行ってきました

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 4月18日(水)21時19分15秒
  先月から釣りに行きたくてウズウズしていましたが、
風邪をひいたり、天候が悪かったりで、
なかなか行けませんでした。

きょう、満を持して釣行!

ちょっと風が強かったのですが、
どピーカンの天候。

うっすらと明るくなる4:00ごろから竿を振って、
一番最初のアタリは、
下の画像の37cmのクロガシラ。

のっけから大物です。

その後、退屈しない程度に魚信があり、
釣れてくるのは大小のカレイ。

大き目のホッケも2本釣れて、
数は少なかったけど、
満足の1日でした。

あ~面白かった♪

 

ウケました

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 4月 8日(日)20時34分17秒
  この空を飛べたら・・・このそばを食べたら・・・
うん、あまりに自然なアレンジ(?)

多分、遊々さんがサラリと歌い上げたので、誰も
気が付かなかったのでしょうね(泪)
あとはどこかでインパクトを加えて、替え歌だと
分かってもらうしかないのでは(笑)

ちなみに、昔、F・永井の「おまえに」の替え歌
がありました。

「そばにいてくれるだけでいい」
 →「そばを煮て食えるだけでいい」

takupocは歌いませんでしたけど。
 
    (遊々) takupocさん

ウケていただいて、ありがとうございました。

自身を持って送り出した(歌い出した?)替え歌が、
不発だったなんて・・・。

フランク長井、ウケました。
ぜひ歌ってください。
 

気付かれない替え歌

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 4月 4日(水)08時56分40秒
編集済
  週1くらいのペースで、
店の向かいにあるスナックに行っています。

興が乗ればカラオケを歌うことも。

最近自分のテーマソングにしたいと、
加藤登紀子さんの「この空を飛べたら」の替え歌を歌うことにしました。

2番の歌詞に
「この空を飛べたら」
という部分が2回あるので、

ここだけを
「このそばを食べたら」
にして歌ってみました。

ウケると思っていたのですが・・・、

全然気付かれないんです。。。。


今まで2回歌ったのですが、
2回ともです。

クスン・・・、
せっかく思いついたのに・・・。

 

釣りに行くはずが・・・

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 3月28日(水)10時54分56秒
編集済
  前回書いたように、
きょうの休みは釣りにいくはずでした。

ところが先週末から風邪をひいてしまって、
そんなにひどくはないのですが、
釣行は断念。

きょうはすごく温かくなる予報なのに、
家の中で過ごしています。

道路の雪はすっかりとけて、
庭の雪ももう少しで。

例年よりかなり早い春の訪れです。

 

春の釣り

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 3月13日(火)06時30分28秒
編集済
  今年の3月は、
大雪の次に大雨が降ったりして、
天候不順です。

店の客足もそれにならったのか、
極端に少ない日と大忙しの日が交互に訪れ、
大波小波の様相。

こんな時はそばの仕込みの数が読めず、
ちょっと苦労しています。

それでも春は着実に来ていて、
そろそろ釣りに行きたいなーと、
釣り新聞で情報を収集中。

海釣りは飲食店と同じで、
2月と8月がオフシーズン。

それ以外は何かしら釣り物があります。
(厳冬期はワカサギが釣れますが、寒いので敬遠・・・)

その中でも春は一番の好機、

ホッケ、カレイが岸寄りし、
型はともかく数が揃います。

今年はカレイがいいようです。

そろそろ行ってみようかな♪


<去年5月に釣ったマガレイの大物>
 

春よ来い 早く来い

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 2月19日(月)21時50分2秒
  お久しぶりです takupocです。

雪まつりが過ぎると 春の足音が近づいてくる・・・ってのがいつも
のことなのに、今年はなぜか季節が逆戻りしているよう。
雪は多いし寒いし。どっちかにしてくんないかなぁ。

遊々さん、今年度の食育教室お疲れさまでした。
先週、たまたまラジオのイヤホンを耳に着けたら、「なるみっつ」
という番組で遊々さんのメールが読まれるところ。

テーマは確か「久しぶりに作ってみた」でしたか。
食育で作るブイヤベースの試作品が上手く出来たとのことですが、
「自然の美味しさ」を追求する遊々さんの熱い思いが伝わってき
ました。

今の子どもたちに本物の味をに分かってもらためには・・・悩ましい
けど、遊々さんの食育活動の原点ですよね。

新年度も頑張ってください。
 
    (遊々) takupocさん

遊々のメール、なるみっつで読まれたんですね。
聞き逃しました。

開店後の11:30より後か、
それとも買い物中の時間だったのでしょうか。

今まで何回か投稿してますが、
けっこう打率はいいです。

 

今年度の教室終了

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 2月19日(月)06時25分24秒
  きのうは、今年度最後の食育教室でした。

参加者は2家族4人と少なかったので、
子ども達にもかなり頑張ってもらって、
ブイヤベースを作りました。

これがとってもおいしくて、
皆さん笑顔、笑顔で帰っていきました。

今年度前半は参加者が多くてよかったのですが、
後半「魚の下ろし方」と「ブイヤベース」が意外に低調でした。

皆さんのやりたいことって何だろうと、
悩みが深くなっちゃいました。


そうもいってられません。
これから今年度の決算と、
来年度の計画づくりに入ります。

 

寒いですね~

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 2月14日(水)06時30分20秒
編集済
  いま早朝6:30。

きょうは仕込が多いので、
7:00に店に入る予定です。

それにしても、今冬は寒い。
きのう、一昨日と最低気温が-5度より下。
(最高じゃなくて最低・・・)

新潟とか山形の大雪に対して、
小雪の札幌ですが、
その分気温が低い。

いつもなら軒下深く積雪があるので、
毛布にくるまっているように、
意外に温かい家の中ですが、
今年は灯油の減りが早いのです。

おまけに灯油は高いしさ!


そうは言っても、
冬の峠である2月半ばが来て、
3月の声を聞くと段々春の兆しが見えてくるはずです。

もう少しの辛抱・・・。


あっ、きょうはバレンタインデーだっけ!


 

健康第一の誓いはどこに?

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 1月21日(日)11時49分16秒
  こんにちは takupocです。

先日七草がゆと健康第一の投稿をした、まさにその夜から
激しい嘔吐や悪寒に襲われ(ごめんなさい、料理のブログ
なのに・・)翌日から3日間ほど寝込みました。

休日当番医など受診し今は回復していますが、何より
ショックだったのは、その後ノロウイルス」に感染した
可能性が高いことが分かったこと。
どうやら、宝くじははずれましたが、前日の新年会の仕
出し料理には当たったみたいです。

ノロウイルスなんて他所の世界のことのように思ってま
したが、まさか自分が・・とても身近な存在となってしま
いました。みなさんも気をつけてください。

ちなみに、今年引いたおみくじの運勢は「末吉」でした。
健康運の記事は忘れました・・・(^^;
 
    (遊々) takupocさん

あちゃー!
そうだったんですか。

ノロは、食中毒の原因でもありますが、
感染症でもあるということが厄介なところ。

衛生管理に気をつけていても、
どこで感染したか分からないことも多いとか。

皆さんも気をつけましょうね。




 

皆さん 充実していますね~

 投稿者:mimi  投稿日:2018年 1月17日(水)11時17分8秒
編集済
  遊々さん 年末年始お疲れさまでした
映画好きの遊々さんが
一本しか見ていないなんて~(*_*)
忙しい一年だったんですね

お店も軌道に乗ったようで
今年はプライベートも楽しみながら
お過ごし下さい

私も~そうします
ブログは更新します?

takupocさん
今年は北海道マラソンの完走を目指しますので
応援 よろしくお願いします
 
    (遊々) mimiさん

今年もよろしくお願いします。

そうですね。
今年は少し違うことも初めてみようかと思っています。

北海道マラソン、頑張ってください。
 

HBC森田絹子アナ

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 1月13日(土)07時46分50秒
編集済
  この間、朝のニュースを見ていたら、
HBCの新人アナウンサー、森田絹子さんが出ていました。

今までラジオのニュースで声を聞いたことはありましたが、
テレビでは始めて。

細面の顔立ちといい、初々しさといい、
どストライクぅ~って感じ。

一遍でファンになってしまいました。

で、そのことをいつも聞いている同じ局のラジオ番組「ナルミッツ!」にメールしたら、
見事読まれました。

森田さんは昨年春にHBCに入社したのですが、
新卒だったのでデビュー(「初鳴き」というらしい)は秋ごろだったとか。

これから露出も増えていくんでしょうね。

応援しますよ!

 

早や!新年あけて1週間

 投稿者:takupoc  投稿日:2018年 1月 7日(日)21時10分58秒
  明けましておめでとうございます。
takupocは、3年間喪中続きでして久々の年賀状を
書いて迎えた2018年のお正月。

元号も来年には改まることが決まりましたが、平成に
変わったのがつい昨日のことのように思いだされます。
もう30年目を迎えたというのに・・・。

遊々さんも年末大変だったみたいですね。
おそば屋さんだから、大みそかに閑だったら困りモン
ですが・・・。今年も商売繁盛を祈ります。

きょうは七草、食べ過ぎ呑み過ぎで、弱ったおなかに
やさしいお粥で元気回復を・・・位にしか理解してなかっ
たけど、豊作や無病息災の祈願など、民俗行事が起源
のようで、奥が深そう。
takupocも年を考えて、やはり健康第一に心がけます。

最後になってしまいましたが、MIMIさん、マラソン
頑張ってください。応援NAVIをインストールしたので、
北海道マラソンでしたらスマホ片手に追っかけ応援が
できるかも(笑)
 
    (遊々) takupocさん

今年もよろしくお願いします。

ますますアクティブに過ごされているようですね。

そう、健康第一!

遊々も見習います。
 

2018年スタート!

 投稿者:遊々  投稿日:2018年 1月 1日(月)11時47分23秒
編集済
  皆さま、明けましておめでとうございます。

怒涛の大晦日が終わって、
無事新年を迎えました。

店はきょうだけ休みで、
明日からは通常営業に入ります。;

きょうは朝から店のワックスがけをしていて、
今半分終わってただいま乾燥中。

午後もう半分を仕上げる予定です。

雪が少し降りましたが、
穏やかな新春です。

今年もよろしくお願いします。
 

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